凉拌家常菜做法，凉拌家常菜做法大全-悦刻正品档案馆

凉拌家常菜做法，凉拌家常菜做法大全

发布时间：2025-06-13 02:51:39 来源：悦刻正品档案馆作者：悦刻正品云仓

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本文目录

食材：新鲜茄子2只，蒜蓉50克，大全红尖椒半两，家常家常精盐，蒜蓉蒜蓉味精，茄的茄酱油，做法做法醋，大全香油，花椒粒少许

做法

1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟，蒸至软熟时，取出沥干水份，摊凉后撕成长条形状，装入盘中。

2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内，加入蒜蓉，精盐，味精，酱油，醋。搅拌均匀后淋在茄条上。

3.锅内倒入香油，烧热，倒入花椒炸出香味后，撇出花椒粒不用。

4.趁热把花椒香油淋在盘中茄条上，搅拌均匀，即成。

食材

茄子2个、大蒜半头、醋20克左右、香油适量(3克左右)、味极鲜酱油15克左右、蚝油一小勺、白糖8克左右、盐适量。

方法/步骤

1、茄子洗净对半切开。

2、不锈钢锅里加水烧开，把茄子放进去，对半合上，这样蒸熟了茄子里面也不会变颜色，盖子盖子大火蒸10分钟左右。

3、蒸熟以后里面颜色还是很白，打开盖子不用管，自然放凉。

4、放凉以后手撕成条，放盘子里一会再让茄子自然出一下水，我们去准备料汁去，准备好了，把水沥干，就可以开拌了。

5 、半头蒜用捣蒜器捣碎，用什么都行，也可以用刀背拍碎，只要弄碎点就行。

6、把蒜末放碗里，加入白糖、适量香醋、酱油、蚝油、香油、一点盐，拌匀。

7 、把料汁浇到茄子上，就可以开动了，很有食欲的，简单又好吃。

材料

茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙

做法

1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。

2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。

3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。

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